Stillingsannonse – Restaurantsjef hos Danebu Kongsgaard
Danebu Kongsgaard er et nyrenovert boutique hotell midt i Valdres sitt nydelige fjellandskap med en lun og innbydende atmosfære. Et sted der du kan nyte vakker natur og nydelige matopplevelser fra lokale råvarer. En fjellperle der du kan lande og lade med en privat atmosfære hvor du får lyst til å invitere venner, familie eller kollegaer til feiring, samtale, jobb eller bare være sammen.

Hotellet fokuserer hovedsakelig på kurs og konferanse, bryllup og selskaper gjennom året, men i ferier fokuserer vi på individuelle overnattingsgjester samt bespisning for hyttegjester og naboer.

Om stillingen:

Danebu Kongsgaard søker en engasjert restaurantsjef som kan lede med fokus på kvalitet, service og gjesteopplevelser. En synlig leder som trives med både operativt arbeid og administrasjon, og som inspirerer medarbeidere til å yte sitt beste. Hos oss får du muligheten til å skape minneverdige opplevelser for våre gjester i et varmt og inkluderende miljø.

Ansvarsområder:

Som vår restaurantsjef blir du ansvarlig for at våre gjester får førsteklasses opplevelser i Kongsgaard Restauranten og i Peisestuen Mat- & Vinbar. Vi søker deg som har lidenskap for mat og drikke, elsker å prate med gjester, og syns lokalmat er spennende.

Arbeidsoppgaver inkluderer blant annet følgende:

• Overordnet ansvar for opplevelsen i Kongsgaard Restauranten og i Peisestuen Mat- & Vinbar.
• Bidra til utvikling og gjennomføring av restaurantenes konsept og profil, samt hotellets helhetlige tilbud.
• Samarbeide tett med kjøkkensjef, hotellsjef og øvrig ledelse for å påse høy servicekvalitet og en gjennomgående god gjesteopplevelse.
• Bistå i planlegging av arrangementer og ansvar for kjøreplan for og gjennomføring av middag under arrangementer.
• Utarbeide og utvikle drikkemenyer og vin-/drikkepakker til middag. Ha kontroll på utvalget og varelager.
• Personalansvar og planlegging av vaktliste i samarbeid med hotellsjefen.
• Rekruttering, opplæring, oppfølging og utvikling av servitørteamet.
• Sikre at lover og regler innen hygiene, hms og skjenkebevilling overholdes.
• Være en tilstedeværende leder på gulvet og inngå i servitørteamet.
• Sørge for god kommunikasjon internt i teamet.
• Lede, motivere og inspirere restaurantteamet for å sikre trivsel og god arbeidsflyt.
• Skape en varm og innbydende atmosfære som gjør at gjestene føler seg hjemme.
• Presentere hotellet og fortelle historier under middagen sammen med kjøkkensjef.

Kvalifikasjoner:
Vi ser etter deg som:

• Er en utadvendt og selvsikker person med sterk serviceinnstilling og lidenskap for gjesteopplevelser.
• Har erfaring fra restaurant- eller servicebransjen.
• Har gode organiseringsevner og kan håndtere flere oppgaver samtidig.
• Har gode lederegenskaper med tydelig lederstil, og liker å motivere, inspirere og kommunisere.
• Gode samarbeidsevner.
• Lidenskap for mat og drikke, gjerne med kjennskap til vin/øl/brennevin/cider og lokalmat.
• Evne til å kommunisere godt på norsk eller nordisk språk samt engelsk.
• Strukturert, løsningsorientert og god på logistikk.
• Selvgående og ser ting som må gjøres selv.
• Er glad i å prate med gjester og fortelle historier om hotellet og området.
• Er kreativ, åpen for å lære nye ting og engasjert i å utvikle nye konsepter.
• Erfaring med Google-programmer, Microsoft-programmer og restaurantsystemer

Ikke nøl med å sende inn en søknad selv om du mangler noen av de nevnte erfaringene eller kvalifikasjonene -- vi verdsetter entusiasme og en sterk vilje til å lære høyt!

Vi ønsker også unge kandidater velkommen til å søke.

Vi tilbyr:

• En spennende rolle i naturskjønne omgivelser, der du kan påvirke og utvikle gjesteopplevelser.
• Mulighet til å bidra til hotellets videre utvikling.
• Et inkluderende, kreativt og inspirerende arbeidsmiljø hvor trivsel, kvalitet og matglede står i fokus.
• Varierte arbeidsdager med spennende oppgaver.
• Et støttende og godt team.
• Konkurransedyktige betingelser og utviklingsmuligheter.