Stillingsannonse – Restaurantsjef hos Lysebu

Høyt over Oslo ligger vakre Lysebu Hotell, skjermet av skogens ro med vidsynt utsikt mot fjellene i vest. Lysebu eies og driftes av Fondet for Dansk-Norsk Samarbeid, og historien er tuftet på verdiene generøsitet, takknemlighet, omtanke – og mat. Disse verdiene sitter i hotellets vegger og inspirerer oss hver dag. Her på Lysebu er vi kjent for vårt utsøkte kjøkken som holder en nordisk profil med fokus på lokal forankring av råvarer. Lysebu Hotell er en del av "De Historiske" og hotellet har 85 rom og 22 konferanserom. Lysebus restaurant og selskapslokaler er kjent for flotte arrangementer til de store anledninger. Våre gjester kan hygge seg i hotellets salonger, terrasse, bar og velværeavdeling. Lysebu har en generøs samling spennende kunst, og et opphold hos oss, inne i skogen – oppe i lyset, byr på sanselige opplevelser som varer lenge. Lysebu er stolt medlem av De Historiske hotell og Spisesteder.

Om stillingen:

Som restaurantsjef hos Lysebu får du en nøkkelrolle i å sikre at våre gjester får en minneverdig matopplevelse. Du vil ha ansvaret for den daglige driften av restauranten, lede et dedikert serviceteam, og sørge for at kvaliteten på både mat og service alltid holder høyeste standard. Du vil også være med å utvikle restaurantens konsept i tråd med De Historiskes visjoner, og jobbe tett sammen med kjøkkensjefen for å skape en helhetlig opplevelse.

Ansvarsområder:

• Lede og utvikle teamet for å sikre enestående service og trivsel for gjestene
• Organisere og tilrettelegge for effektive driftsrutiner
• Ansvarlig for personalstyring, rekruttering, opplæring og timeplanlegging
• Sørge for optimal økonomisk drift, inkludert budsjettstyring, innkjøp og kostnadskontroll
• Forvaltning av vår vinkjeller
• Bidra til markedsføring og utvikling av restaurantens profil
• Sørge for at hygiene- og HMS-standarder følges til punkt og prikke

Kvalifikasjoner:

• Relevant erfaring fra restaurant- eller hotellbransjen, gjerne i en lederrolle
• Erfaring med personalledelse og drift av restaurant
• God forståelse for økonomistyring og lønnsomhetsarbeid
• Vinkunnskap-  gjerne sommelier
• Sterk evne til å motivere, engasjere og lede ansatte
• Fokus på gjesteopplevelse og kvalitet i alle ledd
• Strukturert, fleksibel og løsningsorientert

Vi tilbyr:

• En utfordrende og givende lederstilling i unike og inspirerende omgivelser
• Et spennende og utviklende arbeidsmiljø i en av Norges mest anerkjente restauranter
• Konkurransedyktige betingelser og gode karrieremuligheter
• Muligheten til å være med å forme og videreutvikle restaurantens suksess

Hvis du brenner for service, ledelse og gastronomi, og ønsker å være en del av noe spesielt, ser vi frem til å motta din søknad!